东莞松湖生态园农家乐体验项目：

　　山上抓鸡：鸡我们圈养的走地鸡就是在我们松湖生态园后山上，每一组都会发一张鸡票（非机票）可以去我们松湖生态园养鸡场去抓鸡，特别适合抓鸡体验，二三个人你追我赶，最终把我们的美食抓到。

   鱼池捞鱼：鱼是我们配送过来直接放在小鱼池里，经常有句话叫做：如鱼得水，进入水里的鱼，我们要把他当作一个美食，也都来之不易，需要我们两两配合，一个人赶，一个人捞，这样更体现我们的协助。

   柴火炒菜：需要大家分工协助，捡柴火，洗菜，配菜，切菜，掌勺等，因为我们每一个人的付出，所以这顿饭也变得非常有意义。因为是我们大家共同劳动的成果。

　　野炊食材：10-12人一桌，农家走低鸡一只、鸭一只、水库鱼一条、土猪肉一斤、鸡蛋4个、豆腐一份、茄子/黄瓜2条、土豆4个、青辣椒一斤、青菜两种、西红2个，蔬菜类季节不同会有所变化，以季节为准，荤菜四季供应。

　　炉具及调料：10-12个人一个桌子、财刀一把、盘子10个、汤碗2个、金饭碗根据人数提供、筷子为一次性、案板公用、锅一口、锅铲一把、汤勺一把、柴火一捆、洗菜盆子两个、洗菜篓筐2个、油一斤、盐、醋、酱油、姜、蒜、葱、大料、花椒、小红干辣椒、白糖、生粉适量。

东莞农家乐松湖生态园野炊场地过程中需要注意的几点：

    我们东莞松湖生态园农家乐野炊场地注意事项，对于其他农家乐只有借鉴作用，而非所有的农家乐都只是这些。  

    接下来就东莞农家乐野炊过程中的需要注意什么做个详细的解答，像团队趣味活动有哪些以及松湖生态园风景和特色，大家可点击超链接进行分批浏览。

     那么在东莞农家乐野炊过程中需要注意什么呢？

      1.首先，在野炊过程中最重要的当然是升火了，首先我们要收集一些易燃物比如比较细的干树枝，枯叶，稍微蓬松的架起堆来，让空气流通，等火势稳定，然后再添加劈好的干柴。最后架上铁锅，在烹饪过程中酌情增减火势便可。（像干柴以及枯叶，我们松湖生态园的工作人员已经为大家分类整理好。大家只需自行搭配即可。）

      2.由于是原始烹饪方式，火势无法像家用电磁炉或者是煤气灶控制的容易，所以在野炊的过程中大家尽量不要把火升的过大，以免在炒菜或者拿锅过程中烫伤，那样就得不偿失了，好在咱们松山湖农家乐在这个问题上，也想到了前面，在野炊现场准备了大把的抹布供大家使用。

     3.一个好的伙夫，要根据当时烹饪的菜来决定火势，这样就少不了要准备或者去捡更多的柴火，大家在捡柴时一定要小心一些，因为有些干柴是树枝，树墩，或者是旧家具之类，难免会有一些尖尖愣愣，要避免被扎伤。如果不小心被碰到，请及时的联系团队的导游或者教练，去咱们东莞松湖生态园的医务处处理伤口。

     4.在农家乐野炊过程中，大厨的任务就重之又重了，因为是团队出游，小组烹饪，菜系较多，而领取的烹饪用油和葱姜蒜这些调料呢，理论上是一次性供给，所以大厨在搭配菜系之时，请统筹安排，合理分配。像生抽、大料（八角）、料酒、生粉（淀粉）、花椒、盐、糖、醋这些常用配料，咱们东莞农家乐松湖生态园在野炊场地一个公用台面上皆有摆放，供大家随时使用。

     5.野炊所有食材以及油一次性配齐，希望每个团队合理分配，野炊调料可用一次性杯子装取，遵循节约环保原则，用多少取多少，切勿浪费。

     6、每组的野炊票在没有领食材请妥善保管好，每领完食材将对应的野炊票给农庄工作人员。

    7、凭票领取的碗是我们吃饭的碗，在领取的时候按人头来发放的，在炒菜结束后需要把碗清洗供我们自己盛饭使用，最后用完餐后都由我们工作人员清理打扫.

   8、鸡、鱼需要我们自己杀自己处理，在处理过程中我们要尽可能把鸡毛、鱼鳞处理在垃圾桶里。

   9、每一桌只提供一把刀，所以需要我们合理的分工，抓鸡的抓鸡，捞鱼的捞鱼，捡柴火的捡柴火，洗菜的洗菜，切菜的切菜，而不要做什么事情所有人一起去，切菜的时候也所有的人来切，之后导致刀不够。

农家乐野炊流程介绍：

　　第一阶段：   “江湖菜厨艺大比拼”准备阶段，小兵去东莞农家乐松湖生态园养殖中心抓鸡，到抓鱼池里面抓鱼，领取相关其他物资配料，清理、清洗、准备烹饪。

　　第二阶段：    烹饪阶段，高手都在民间，就让我们跟我们的小伙伴一起用柴火在生态餐厅烹饪美食吧，让家乡的味道结合”江湖菜“的特色然后分享给我们的小伙伴们吧，都说家乡美，那就从美食开始。

　　内容：炊事班长、伙夫、案板、大厨、小兵等分工、领取物资准备比赛

　　物资标准：10-12人一桌，农家走低鸡一只、鸭一只、水库鱼一条、土猪肉一斤、鸡蛋4个、豆腐一份、茄子2条、土豆4个、青辣椒一斤、青菜两种、西红2个，蔬菜类季节不同会有所变化，以季节为准，荤菜四季供应。

　　炉具及调料：10-12个人一个桌子、财刀一把、盘子10个、汤碗2个、金饭碗根据人数提供、筷子为一次性、案板公用、锅一口、锅铲一把、汤勺一把、柴火一捆、洗菜盆子两个、洗菜篓筐2个、油一斤、盐、醋、酱油、姜、蒜、葱、大料、花椒、小红干辣椒、白糖、生粉适量

　　第三阶段：    ”江湖菜厨艺评比”有吃货团队对小伙伴们的烹饪佳肴进行评选。

   “团队配合奖”优秀的团队总能有优秀的厨子，松湖厨子就从这里产生啦，在最快时间内烹饪出产品的，不管做的好于不好直接吧团队配合奖给到他。

   “最佳菜名奖”爱美的兄弟姐妹们，菜做的好不好不重要，重要的是有一个响亮的名字，让人看到名字就想吃的冲动，给你的菜取个响亮的名字吧，只要你的够响亮，不用想这个奖项就是你的。

   “最佳口味奖”有内涵的东西总是不在乎外表的，民间的高人如此，一道美食也是如此，小伙们不要在意别人说什么，做出你的味道，让吃货们吃一口就想吃第二口，我想这样的奖项一定属于你的。

   “地域特色奖”不管你是来自天山的客人，还是来自西藏的藏民，不管你是湘西的土匪，还是江西的老表，不管你是来自大东北，还在来自大海南，把你的家乡特色做出来，分享给你身边的同事们吧。

   “最佳卖相奖”屌丝的福音，卖相很关键，不光要自己打扮的漂漂亮亮，美食也要有看像，豆腐雕花你不会，萝卜刻字你不会，没关系，你能有卖相那这个奖项就给你了。

　　第四阶段：补充能量，享受团队美食，吃的饱饱的下午休闲放松。